بودرة البصل هو بصل مطحون مجفف يستخدم عادة كتوابل. إنه عنصر شائع في خلطات الملح والتوابل ، مثل توابل العاشق. يتم تحضير بعض الأصناف باستخدام البصل المحمص. يمكن استخدام البصل الأبيض والأصفر والأحمر. مسحوق البصل هو منتج غذائي مُعد تجاريًا وله العديد من الاستخدامات في الطهي. يمكن أيضًا صنع مسحوق البصل منزليًا.

ملح البصل عبارة عن تحضير توابل باستخدام البصل المجفف والملح كمكونات أساسية.

يتم تحضير مساحيق البصل التجارية باستخدام التجفيف والتجفيف بالتجميد وتجفيف الأرفف المفرغة والتجفيف بالتدفق. يتم تشعيع بعض مساحيق البصل التجارية كعلاج ضد التلوث الميكروبي المحتمل. يمتص الماء بسهولة عند ملامسته ، لذلك يمكن تعبئة الأصناف التجارية في حاويات محكمة الإغلاق مع بطانة فوق الحاوية. مسحوق البصل الذي يحتوي على نسبة رطوبة تتراوح من 4 إلى 5 في المائة عرضة للتكتل عند تخزينه في بيئات أكثر دفئًا ، مع زيادة درجات الحرارة المقابلة لوقت أقصر لحدوث التكتل. من المقبول العام أن مسحوق البصل التجاري أقوى في النكهة بحوالي عشر مرات مقارنة بالبصل الطازج.

يمكن استخدام مسحوق البصل كتوابل فوق مجموعة متنوعة من الأطعمة والأطباق ، مثل المعكرونة والبيتزا والدجاج المشوي. كما أنه عنصر أساسي في توابل العاشق. كما أنها تستخدم أحيانًا لفرك اللحم.  بودرة البصل هو أيضًا مكون في بعض الأطعمة المعدة تجاريًا ، مثل الصلصات والحساء وتوابل السلطة. يمكن استخدامه أيضًا في العديد من الوصفات الأخرى مثل البرغر أو رغيف اللحم.

يستخدم ملح البصل كتوابل فوق الأطباق الجاهزة وكمكون في العديد من أنواع الأطباق ، مثل أطباق اللحوم والخضروات والطواجن والشوربات.