يسمى الجلسرين أيضًا بالجليسرولسيرين في الإنجليزية البريطانية والجلسرين في الإنجليزية الأمريكية ، هو مركب تريول بسيط. وهو سائل لزج عديم اللون والرائحة وطعم حلو وغير سام. تم العثور على العمود الفقري للجليسرول في الدهون المعروفة باسم الجلسريدات. نظرًا لخصائصه المضادة للميكروبات والفيروسات ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في علاج الجروح والحروق المعتمدة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. على العكس من ذلك ، فإنه يستخدم أيضًا كوسيط استنبات بكتيري. يمكن استخدامه كعلامة فعالة لقياس أمراض الكبد. كما أنه يستخدم على نطاق واسع كمُحلي في صناعة المواد الغذائية وكمرطب في التركيبات الصيدلانية. بسبب مجموعات الهيدروكسيل الثلاث ، فإن الجلسرين قابل للامتزاج بالماء وهو مرطب بطبيعته.
على الرغم من أن الجلسرين أكيرال ، إلا أنه مضاد للفيروسات فيما يتعلق بتفاعلات أحد الكحولين الأساسيين. وهكذا ، في المشتقات المستبدلة ، يسمي الترقيم الفراغي النوعي الجزيء بـ a sn- بادئة قبل الاسم الجذعي للجزيء.
تطبيقات صناعية :
يحتوي الجلسرين على تطبيقات صناعية مهمة ، على سبيل المثال كعنصر بناء بوليمر في إنتاج راتنجات الألكيد والبولي يوريثان لاستخدامه في الدهانات والأحبار والطلاء. يعد الجلسرين أيضًا مادة خام لتصنيع العديد من الأنواع المختلفة من المواد الكيميائية الوسيطة ، بما في ذلك المذيبات والملدنات والمواد الخافضة للتوتر السطحي. يتم استغلال ميل الجلسرين لربط الماء في تحضير إضافات مضادة للكهرباء الساكنة ومضادة للتشوه.
الأطعمة والمشروبات:
في الأطعمة والمشروبات ، يعمل الجلسرين بشكل مختلف كمرطب ومذيب ومواد حافظة ومُحلية. كما أنه يستخدم في كريمات البشرة وغسول الجسم والشامبو والصابون لخصائصه الترطيب والتشحيم والتوضيح. نظرًا لطبيعته الحميدة ، يمكن تناوله بأمان ، ويستخدم لتحلية وتكثيف شراب السعال والإكسير والطارد ومعاجين الأسنان وغسول الفم. في المنظفات السائلة ، يلعب الجلسرين دورًا مهمًا كمنظم لزوجة ومذيب وعامل توضيح.
في التجميل:
يتم استخدامه لإضافة اللطف إلى منتجات العناية الشخصية. كمكون مرطب ، يتم استخدامه في إنتاج كريمات الوجه والأقنعة ومراهم الجسم.
استخدام الجلسرين للشعر شائع - الشامبو الذي يحتوي على الجلسرين يجعل الشعر أكثر نعومة. يحسن جودة الصابون وينعم البشرة. صابون الجلسرين مناسب لذوي البشرة الحساسة. يُصنع هذا الصابون غالبًا في المنزل لأنه مفيد للحفاظ على نضارة البشرة. في نفس الوقت المادة جيدة في امتصاص الرطوبة. يجدر أخذها في الاعتبار عند صنع أي نوع من المنتجات. لذلك ، لا ينصح عادة باستخدام مستحضرات التجميل التي تحتوي على الجلسرين بنشاط كبير.
في الطب:
الجلسرين الطبي هو أحد المكونات المستخدمة في الصناعات الدوائية والطبية لتحسين مرونة الأدوية والحلول المختلفة. يستخدم الجلسرين في الأدوية التي تهدف إلى تقليل تهيج الحلق والغشاء المخاطي للفم (على سبيل المثال ، في شراب السعال).
