Гексаметафосфат натрия (SHMP) представляет собой неорганическое соединение соли натрия и гексафосфорной кислоты. Иногда его называют полиметафосфатом натрия, что означает более правильный химический термин, но редко используется производителями, поставщиками и дистрибьюторами. В общем, все применения SHMP делятся на две категории: пищевая и промышленная/техническая.
Гексаметафосфат натрия используется в различных пищевых продуктах и маркируется как E452i, хотя обычно считается безопасным при применении в пищевых продуктах. Благодаря своим характеристикам секвестранта, загустителя, эмульгатора и текстуризатора, SHMP можно найти во многих продуктах, которые мы потребляем каждый день.
ОПИСАНИЕ
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
ЗАЯВЛЕНИЕ
Наименование товара: | Гексаметафосфат натрия | Серия №: | 2011021811 | Упаковка: | 25 кг/мешок |
Дата изготовления: | 18 февраля 2022 г. | Срок действия: | 18 февраля 2024 г. | Количество: | 60000кг |
Анализ | Метод испытания | Стандартный запрос | Результаты анализа | Единый вердикт |
(Общий фосфат % | ГБ/Т1890-2005 | Мин.68 | 68.2 | Проходить |
Неактивный фосфат % | ГБ/Т1890-2005 | Максимум. 7,5 | 5.75 | Проходить |
Водонерастворимый % | ГБ/Т1890-2005 | Макс.0,06 | 0.02 | Проходить |
РН (1%) | ГБ/Т1890-2005 | 5.8-6.5 | 6.0 | Проходить |
Содержание железа Fe ppm | ГБ/Т1890-2005 | Макс.200 | 60 | Проходить |
Фтор (в виде F) частей на миллион | ГБ/Т1890-2005 | Макс.30 | 15 | Проходить |
Мышьяк (в виде As) частей на миллион | ГБ/Т1890-2005 | Макс.3 | 2 | Проходить |
Тяжелый металл (в виде Pb) частей на миллион | ГБ/Т1890-2005 | Макс.10 | 8 | Проходить |
Размер частиц (скорость прохождения через сито 60 меш) | Пропускная способность сита 60 меш | 100% | 100% | Проходить |
Вердикт | Эта партия продуктов соответствует требованиям Гексаметафосфата натрия к пищевым добавкам (GB/T1890-2005). |
Каковы виды использования?
SHMP можно использовать в продуктах питания и напитках, средствах личной гигиены, очистке воды и других промышленных целях. Доступен на рынке в гранулированной, стеклообразной или порошкообразной форме. На рынке существует пищевой и технический сорт.
Еда
Как правило, это многофункциональный ингредиент, который может работать в качестве текстуризатора, регулятора pH, хелатирующего агента ионов металлов, связующего вещества, наполнителя и т. д.
SHMP пищевого качества можно использовать в качестве сшивающего агента для повторного использования.действовать с крахмалом для производства модифицированный пищевой крахмал по вкл.повышение молекулярной массы крахмала и стабилизация структуры крахмала.
Он также обычно используется с другимиее фосфаты натрия в обработка рыбы, моллюсков и других продуктов водного промысла в качестве влагоудерживающего агента и улучшителя качества или вкуса. Кроме того, мы также можем найти его в качестве эмульгирующей соли в плавленом сыре.
Давайте посмотрим на его два общих пищевых приложения.
напиток
SHMP используется в различных напитках. Он продлевает срок хранения, улучшает вкус, а также улучшает прозрачность и предотвращает помутнение, например, во фруктовых соках и газированных напитках. Он также может стабилизировать белок и улучшить вкус протеинового напитка.
Консервированные продукты
SHMP стабилизирует натуральные пигменты в консервированных бобах, фруктах и овощах и, таким образом, защищает их цвет. Кроме того, он может эмульгировать жир в мясных консервах, сохраняя однородную текстуру.
Пищевой SHMP также можно использовать с другими фосфатами натрия для сохранения влаги, улучшения вкуса и увеличения срока годности при переработке мяса, сыра, молочных продуктов, морепродуктов и птицы.
Косметика
Согласно «Базе данных Европейской комиссии по косметическим веществам и ингредиентам», SHMP действует как антикоррозионный, хелатирующий и маскирующий агенты в косметических средствах и средствах личной гигиены.
Мы можем найти следующие продукты личной гигиены с SHMP и его функциями:
- Соли для ванн: смягчают воду и регулируют pH.
- Зубные пасты и жидкости для полоскания рта: удаляют кальций из пятен на зубах.
Очистка воды
Техническая марка ШМП в основном используется в водоподготовке в качестве секвестранта. Это может уменьшить образование, коррозию, выщелачивание свинца/меди и образование биопленки в трубах и другом оборудовании. И он может хелатировать некоторые оксиды металлов, такие как Ca и Mg.