Чесночный порошок это специя получают из обезвоженного чеснока и используют в кулинарии для улучшения вкуса. Процесс изготовления чесночного порошка включает в себя сушку и обезвоживание овощей, а затем измельчение их в порошок с помощью машин или бытовых приборов в зависимости от масштаба производства. Чесночный порошок является распространенным компонентом смеси специй. Это также распространенный компонент приправленной соли.
Существует два вида чеснокавиды: Softneck (Allium Sativum Sativum) и Hardneck (Allium Sativum Ophioscorodon). Считается, что сорта чеснока Hardneck имеют более ароматный вкус, чем чеснок Softneck, и характеризуются острым и более сложным вкусом, чем другие пряди чеснока.В то время как чеснок Hardneck процветает в холодную погоду из-за длительного периода яровизации, Softneck, по-видимому, лучше растет в более теплом климате. Различие между чесноком Hardneck и Softneck осуществляется по наличию стебля (цветоноса).Вид чеснока, наиболее часто используемый для порошка, — это сорт Softneck. Из-за их менее сложного аромата и вкуса виды Softneck больше подходят в качестве гарнира или приправы к блюдам.d также имеют более длительный срок хранения, чем сорта Hardneck.
