الصفحة الرئيسيةمنتجاتالنكهاتغلوتامات أحادية الصوديوم

غلوتامات أحادية الصوديوم

E لا.E62
CAS رقم.:142-47-2
اينكس لا.205-538-1
كود النظام المنسق :29224220.00
موك :100 / كغ
طَرد:25 كجم / كيس
شروط الدفع :L / C ، D / P ، T / T
مراقبة الجودة :HACCP ، حلال ، موافق للشريعة اليهودية ISO
ميناء:تشينغداو / شنغهاي / تيانجين
  • وصف

  • تخصيص

  • طلب

جلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، أيضا يسمى أحادي الصوديوم L- الجلوتامات أو غلوتامات الصوديوم، أبيض بلوري substance, a sodium salt of the amino acid glutamic acid, that is used to intensify the natural flavour of certain foods. Monosodium glutamate (MSG) is an important ingredient in the cuisines of China and Japan and is used commercially in broths, soups, canned and frozen vegetables, flavouring and spice blends, gravies, meats, poultry, and sauces and in other combinations. It is also used to enhance the taste of tobacco and has been used medically to treat hepatic coma. The substance is naturally present at high levels in tomatoes and Parmesan cheese.

تم تحديد مادة MSG لأول مرة كمُحسِّن للنكهة في عام 1908 بواسطة الكيميائي الياباني Ikeda Kikunae, who found that soup stocks made from seaweed contained high levels of the substance. MSG elicits a unique taste, known as umami, that is different from the other basic tastes (bitter, salty, sour, sweet) and thus enhances the complex flavours of meat, poultry, seafood, and vegetables. Ikeda’s discovery led to the commercial production of MSG from seaweed. It is now produced using a bacterial fermentation process with starch or molasses as carbon sources and ammonium salts as nitrogen sources.

 

في الغذاء

يستخدم غلوتامات أحادي الصوديوم E621 على نطاق واسع كمحسّن للنكهة في الأطعمة مثل النقانق والخضروات المعلبة والحساء واللحوم المصنعة ورقائق البطاطس ووجبات العشاء المجمدة واللحوم الباردة والمرق وصلصة الرانش والوجبات الخفيفة ذات النكهة المالحة.

في المشروبات

يستخدم Monosodium Glutamate E621 كمحسِّن للنكهة في المشروبات مثل صلصة الصويا والجبن لتحسين النكهة.

في الصيدلة

يستخدم جلوتامات أحادي الصوديوم E621 في علاج اعتلال الدماغ الكبدي.

في منتجات الصحة والعناية الشخصية

يمكن استخدام غلوتامات أحادي الصوديوم E621 في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية. تشمل المنتجات التي يمكن أن توجد فيها هذه المكونات منتجات الأطفال ومنتجات الاستحمام ومنتجات التنظيف ومكياج العيون ومستحضرات الحلاقة ومنتجات العناية بالشعر والبشرة.

فى الزراعة / علف الحيوان / الدواجن

يستخدم غلوتامات أحادي الصوديوم E621 كمُحسِّن للنكهة في الزراعة / الأعلاف الحيوانية / منتجات الدواجن.

حر في الاتصال بنا

مجانا للاتصال بنا

مرحبا بكم اتصل بنا هنا