Трегалоза (от турецкого тыгала – сахар, полученный из коконов насекомых + -оза) сахар, состоящий из двух молекул глюкозы. Он также известен как микоз или тремалоза. Некоторые бактерии, грибы, растения и беспозвоночные животные синтезируют его как источник энергии, а также для выживания при замерзании и недостатке воды.

Когда-то извлечение трегалозы было сложным и дорогостоящим процессом, но примерно в 2000 году компания Hayashibara (Окаяма, Япония) открыла недорогую технологию извлечения из крахмала. Трегалоза обладает высокой способностью удерживать воду и используется в пищевых продуктах, косметике и в качестве лекарственного средства. Процедура, разработанная в 2017 году с использованием трегалозы, позволяет хранить сперму при комнатной температуре.

Трегалоза – дисахарид, образованный 1,1-гликозидная связь между двумя единицами альфа-глюкозы. Он встречается в природе в виде дисахарида, а также в виде мономера в некоторых полимерах. Существуют два других изомера: α,β-трегалоза, также известная как неотрегалоза, и β,β-трегалоза (также называемая изотрегалозой). Неотрегалоза не была выделена из живого организма. Изотрегалозу также еще предстоит выделить из живых организмов, но она была обнаружена в гидроизолятах крахмала.

Трегалоза широко используется в пищевой промышленности, действуя как безопасный консервант, ингибируя расщепление углеводов, белков и жирных кислот в пищевых продуктах.

Он также используется в косметике, действуя как увлажнитель, защитное средство для кожи и антиоксидант.

Трегалоза — новая новинка в арсенале фармацевтов. Он применяется в биофармацевтической промышленности для стабилизации белков, липидов и углеводов, при консервации лабильных белковых препаратов и криоконсервации клеток человека.

Текущие исследования исследуют несколько других медицинских применений, включая лечение различных нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона, хорея Гентингтона и болезнь Альцгеймера.