Лимонная кислота представляет собой встречающуюся в природе фруктовую кислоту, производимую в промышленных масштабах путем микробной ферментации углеводного субстрата. Лимонная кислота является наиболее широко используемой органической кислотой и агентом, регулирующим рН. еда, напитки, фармацевтические препараты а также технический Приложения.

Моногидрат лимонной кислоты представляет собой бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок с сильно кислым вкусом. Он выцветает на сухом воздухе, хорошо растворим в воде, легко растворим в этаноле (96 %) и мало растворим в эфире.

Моногидрат лимонной кислоты нетоксичен и имеет низкую реакционную способность. Он химически стабилен при хранении при температуре окружающей среды. Моногидрат лимонной кислоты полностью биоразлагаем и может быть утилизирован с обычными отходами или сточными водами.

В еде

лимонной кислоты моногидрат Е330 широко используется в качестве органической кислоты и регулятора pH, ароматизатор и консервант в производстве пищевых продуктов: конфеты, печенье, бисквиты, консервированные фрукты, джемы и желе, детское питание, детские смеси, хлебобулочные изделия, крупы, закуски, кондитерские изделия, молочные продукты, десерты, мороженое, мясо, морепродукты, готовые блюда, продукты быстрого приготовления, соусы , Заправки, Приправы.

В Напитке

лимонной кислоты моногидрат Е330 может использоваться в качестве регулятора кислотности и антиоксиданта в напитках, таких как Алкогольные напитки, Газированные безалкогольные напитки, Быстрорастворимые напитки, Сиропы, Сокосодержащие напитки, Готовый к употреблению чай и кофе, Спортивные и энергетические напитки, Вода

В фармацевтике

лимонной кислоты моногидрат Е330 может использоваться в качестве ингибитора тромбина и фунгицида в фармацевтике.

В области здравоохранения и личной гигиены

Лимонная кислота Е330 используется в косметике и средствах личной гигиены в качестве консерванта и для корректировки pH-баланса. Лимонная кислота также входит в группу ингредиентов, известных как альфа-гидроксикислоты, которые используются в качестве активных ингредиентов в химических пилингах кожи. лимонная кислота использовалась почти во всех категориях косметических продуктов с более чем 10 000 зарегистрированных применений. Лимонную кислоту можно использовать в детских товарах, косметике, губной помаде, средствах для ванн, мыле и моющих средствах, красках и красках для волос, а также в средствах по уходу за волосами и кожей.

В сельском хозяйстве/кормах для животных/птицеводстве

лимонной кислоты моногидрат Е330 может использоваться в качестве антиоксиданта и регулятора pH в сельском хозяйстве / кормах для животных / кормах для птицы, таких как корм для бройлеров, корм для цыплят.